Petits pains ronds et dorés mangés encore tièdes avec un peu de fromage et de charcuterie.
Un vrai régal.

Crédit recette : Magazine « Faire son pain ».

Ingrédients :

• 320 gr de farine de blé tendre type 45 ou 450
• 18 cl d’eau tiède
• 1 sachet de levure boulanger
• 1 cl d’huile d’olive
• 1 pincée de sel fin
• 1 blanc d’œuf
• Graines de sésame.

Préparation :

- Délayez la levure dans l’eau tiède.
- Disposez la farine en fontaine et versez-y le mélange.
- Ajoutez le sel puis l’huile d’olive.
- Travaillez bien le mélange jusqu’à obtenir une boule de pâte lisse et homogène.
- Laissez reposer au moins 2 heures en couvrant d’un linge légèrement humecté.
- Au bout de ce temps, reprenez la pâte montée et divisez-la en 8 ou 4 grosses parts égales.
- Disposez les boules sur la plaque du four.
- Etalez le blanc d’œuf au pinceau sur la surface de chaque boule.
- Saupoudrez le dessus des pains de graines de sésame.
- Laissez encore reposer puis enfournez dans un four préalablement préchauffé à 200°c ;
- Faites cuire 35 mn environ.

Une recette simple et inratable.
(Une recette faite à la mi-mai).

Ingrédients :

• 1 kg de moules bouchot
• 2 oignons jaunes émincés
• 2 gousses d’ail émincées
• Huile d’olive
• 1 pot de 140 gr de concentré de tomate
• 2 verres de vin blanc sec
• Herbes de Provence
• Sel, poivre
• 1 oignon haché
• Huile d’olive
• Baguette.

Préparation :

- Préparez les moules en les nettoyant.
- Dans un faitout, faites revenir oignons et ail dans un peu d’huile d’olive pendant 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le concentré de tomates et poursuivez la cuisson pour 2 minutes.
- Versez le vin blanc, jetez une petite poignée d’herbes de Provence, assaisonnez.
- Dès les 1ers frémissements, ajoutez les moules, mélangez à la sauce, couvrez et laissez les moules s’ouvrir quelques minutes tout en mélangeant fréquemment.

Une recette qui a provoqué chez Antonin de belles grimaces de dégoût alors qu’il adore les sardines à l’huile et encore plus les cacahuètes d’habitude. Mais le mélange des deux…
Le reste de la famille Mijoteur s’est régalée.

Crédit recette : Lidl

Ingrédients :

• 2 boîtes de sardine à l’huile
• 2 avocats
• Jus de 2 citrons
• 50 gr de cacahuètes salées
• Sel
• Tabasco
• Mâche
• 1 oignon haché
• Huile d’olive
• Baguette.

Préparation :

- Egouttez les sardines et conservez l’huile pour la toute fin de la recette.
- Enlevez l’arête centrale puis émiettez.
- Prélevez la chair des avocats et mettez-la dans un saladier.
- Faites griller environ 3 minutes de chaque côté.
- Ebouillantez l’oignon haché et refroidissez sous un filet d’eau.
- Ecrasez à la fourchette les avocats.
- Ajoutez l’oignon, le sel, quelques gouttes de Tabasco, le jus des citrons et rajoutez un filet d’huile d’olive.
- Grillez les cacahuètes sous le grill du four 3 à 4 minutes.
- Dressez en couches successives le guacamole, les cacahuètes, les sardines.
- Surmontez le tout de mâche et ajoutez un filet d’huile d’olive.
- Grillez la baguette, frottez-les avec de l’ail et badigeonnez avec l’huile des sardines.

Quand on passe directement d’un hiver pluvieux à un bel été, il faut des brochettes pour fêter la chaleur, le soleil et les repas pris dehors.

Crédit recette : Fromages d’ici

Ingrédients :

• 450 gr de veau haché
• 1 œuf
• Chapelure
• 1 échalote finement hachée
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 200 gr de Port-Salut
• Sel, Poivre noir moulu.

Préparation :

- Chauffez le barbecue.
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients.
- Formez des boulettes et enfilez sur des brochettes.
- Faites griller environ 3 minutes de chaque côté.

Servez avec des pommes de terre sautées.

Une recette pour faire un appel de pied au printemps qui tarde à venir cette année.
Une recette qui serait parfaite pour un apéro en terrasse avec un bon verre de vin blanc.

Mais bon, comme le temps hésite à passer directement à l’automne ou bien reculer en hiver, même enfermer parce qu’il pleut ou qu’il fait froid dehors, cette recette reste sympa à tartiner !

Ingrédients :

• Une boîte de thon à l’huile d’olive
• 2 petites échalotes finement hachées
• 100 gr de pignons de pin
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• Jus de la ½ d’un citron
• Poivre noir.

Préparation :

- Faites griller à sec les pignons de pin dans une poêle.
- Mélanger ensemble tous les ingrédients dans un bol.